Gyors ciklusidővel, nagy kapacitással és HACCP-kompatibilis higiéniával segítik a hatékony konyhai munkát.
Az ipari mosogatógép egy nagyteljesítményű gép, amelyet kifejezetten vendéglátóipari egységek, éttermek, bárok, szállodák, iskolai konyhák és egyéb nagyüzemi felhasználásra terveztek. Feladata, hogy nagy mennyiségű edényt, poharat, evőeszközt vagy GN-edényt rövid idő alatt tisztára mosson – minimális emberi beavatkozással.
Az ipari mosogatógépek nem csupán az edények tisztítását végzik el, hanem hozzájárulnak a gyors kiszolgáláshoz, a higiéniai előírások betartásához és a professzionális megjelenés fenntartásához is.
Az ipari mosogatógépek egyik legnagyobb előnye a gyorsaság. Egy korszerű ipari mosogatógép óránként akár 1 000–1 500 tányért is képes elmosni, ami egy 200 fős rendezvény teljes terítékének felel meg. A legtöbb gép egy teljes mosási ciklust 1–3 perc alatt végez el, míg kézi mosogatásnál ez több mint 10 perc lenne kosaranként. Ez a gyorsaság lehetővé teszi, hogy a konyhai személyzet folyamatosan rendelkezésre álló, tiszta edényekkel dolgozhasson, így elkerülhetők a késések és a vendégek elégedetlensége.
Az ipari mosogatógép előnyei
Gyors ciklusidő – Egyes modellek akár 60-90 másodperc alatt végeznek
Nagy kapacitás – Óránként több száz tányér vagy pohár mosására is alkalmas
Professzionális higiénia – Magas hőfokon fertőtlenít, HACCP-előírásoknak megfelelően
Víztakarékos működés – Modern gépek intelligens vízfelhasználással dolgoznak
Tartós kialakítás – Rozsdamentes acél szerkezet, hosszú élettartam
Ipari mosogatógép típusai
1. Pohármosogató gép
Kifejezetten poharakhoz tervezett kompakt gép
Ideális bárokba, kávézókba, kisebb éttermekbe
Rövid ciklusidő, kíméletes mosás
2. Tányérmosogató gép
Kisebb helyigényű, de gyors és hatékony
Kosaras rendszerben működik
Gyakori választás éttermekbe
3. Átadó rendszerű (kupola) mosogatógép
Magasabb teljesítmény, konyhasori rendszerbe illeszthető
Átcsúsztatható kosár a be- és kimeneti oldal között
Ergonomikus és gyors munkavégzést biztosít
4. Alagutas mosogatógép
Nagykapacitású, folyamatos működésre tervezett
Ideális menzákra, szállodai konyhákba, közétkeztetésbe
Automatikus kosártovábbítás, előmosás, öblítés, szárítás
Tippek a hatékony ipari mosogatáshoz
Használj ipari mosogatószert és öblítőt – ne háztartásit
A nagyobb szennyeződéseket öblítsd le mosás előtt
Naponta tisztítsd meg a szűrőt, vízpermetező karokat
Ne használj túlforrósított gépet – az optimális hő 60–85 °C között van
Hogyan járul hozzá az étterem jó hírnevéhez az ipari mosogatógép?
Az ipari mosogatógépek magas hőmérsékleten és speciális vegyszerekkel dolgoznak, amelyek biztosítják az edények és poharak alapos tisztítását és fertőtlenítését. Ez különösen fontos az élelmiszerbiztonság szempontjából, hiszen a nem megfelelően tisztított eszközök egészségügyi kockázatot jelenthetnek. Természetesen a vendégek is értékelik a makulátlanul tiszta evőeszközöket és poharakat, ami hozzájárul az étterem jó hírnevéhez.
Egy jó ipari mosogatógép nem luxus, hanem üzemeltetési alapeszköz egy vendéglátóhelyen. Amellett, hogy gyorsítja a konyhai munkát, biztosítja a megfelelő higiéniát és akár több ezer liter vizet is megspórolhat egy szezon alatt. Vásárlás előtt érdemes felmérni a konyha kapacitását, a hely adottságait és a működési igényeket – így választhatod ki a legjobb gépet hosszú távra.
